好啦~

我承認發蕃茄炒蛋有點瞎

因為這道料理太普遍，應該大家都會做吧~

我也猶豫很久，但因為我自己的做法真的很簡單

我個人是覺得用不到三分鐘就完成了

所以還是想跟大家分享一下

蕃茄切塊 (我自己是都切約一口大小)

有些人會先川燙過去外皮，因為怕外皮吃起來時口感不好，會硬硬的

我個人沒用這個步驟，但從來不覺得外皮會硬耶

(在外面有吃過外皮咬起來硬的口感)

蛋打散備用

先將蕃茄丁下鍋拌炒

炒至蕃茄略軟且有點色澤跑出來

將打散的蛋液倒入鍋中

以小火煎約10秒鐘

鍋底的蛋略熟後，以筷子翻炒

我是都從鍋邊往中間翻

翻炒過程中加點鹽調味

平常炒的話，我會炒到像這樣有點滑蛋(沒全熟)的感覺，吃起來口感較好

尤其是幫老公帶便當時，因為他到公司還要微波

如果炒太熟再微波怕會太乾，炒約7~8分熟放便當

等他微波後熟就就剛好嚕~

(不過現在禽流感，所以我還是都會炒到熟啦)

蜜豆莎蕃茄炒蛋是乾式，而且除了鹽，沒加任何調味料的 (偶爾會加點蔥一起炒也很香)

有些人會加蕃茄醬調味，但我自己是覺得

加工過的東西都儘量不加，因為對身體還是不太好

平常吃外食已經有很多這類食品

自己煮的話，能愈單純天然是愈好的嚕~

至於有些人煮的蕃茄炒蛋是有點湯汁的

我自己很喜歡，我媽媽也都是煮有點湯的，超下飯

但因為有湯汁帶便當容易讓飯口感變濕軟

再加上老公比較喜歡吃乾的

所以我在家都是這樣煮嚕~

(下次有機會再分享媽媽版有湯汁的做法~)

 

蕃茄炒蛋

1.蕃茄切塊入鍋拌炒至略軟

2.將打好的蛋液倒入鍋中，小火煎至半熟後，以筷子拌炒

3.拌炒時加少許鹽調味

4.拌炒至蛋熟透或是自己想要的熟度即可盛盤食用