三分鐘上菜 蕃茄炒蛋 簡單好吃的家常便當菜

DSC01251.JPG

好啦~

我承認發蕃茄炒蛋有點瞎

因為這道料理太普遍,應該大家都會做吧~

我也猶豫很久,但因為我自己的做法真的很簡單

我個人是覺得用不到三分鐘就完成了

所以還是想跟大家分享一下

DSC01242.JPG

蕃茄切塊 (我自己是都切約一口大小)

有些人會先川燙過去外皮,因為怕外皮吃起來時口感不好,會硬硬的

我個人沒用這個步驟,但從來不覺得外皮會硬耶

(在外面有吃過外皮咬起來硬的口感)

DSC01243.JPG

蛋打散備用

DSC01244.JPG

先將蕃茄丁下鍋拌炒

DSC01245.JPG

炒至蕃茄略軟且有點色澤跑出來

DSC01246.JPG

將打散的蛋液倒入鍋中

以小火煎約10秒鐘

DSC01247.JPG

鍋底的蛋略熟後,以筷子翻炒

DSC01248.JPG

我是都從鍋邊往中間翻

翻炒過程中加點鹽調味

DSC01249.JPG

平常炒的話,我會炒到像這樣有點滑蛋(沒全熟)的感覺,吃起來口感較好

尤其是幫老公帶便當時,因為他到公司還要微波

如果炒太熟再微波怕會太乾,炒約7~8分熟放便當

等他微波後熟就就剛好嚕~

(不過現在禽流感,所以我還是都會炒到熟啦)

DSC01250.JPG

蜜豆莎蕃茄炒蛋是乾式,而且除了鹽,沒加任何調味料的 (偶爾會加點蔥一起炒也很香)

有些人會加蕃茄醬調味,但我自己是覺得

加工過的東西都儘量不加,因為對身體還是不太好

平常吃外食已經有很多這類食品

自己煮的話,能愈單純天然是愈好的嚕~

至於有些人煮的蕃茄炒蛋是有點湯汁的

我自己很喜歡,我媽媽也都是煮有點湯的,超下飯

但因為有湯汁帶便當容易讓飯口感變濕軟

再加上老公比較喜歡吃乾的

所以我在家都是這樣煮嚕~

(下次有機會再分享媽媽版有湯汁的做法~)

 

蕃茄炒蛋

1.蕃茄切塊入鍋拌炒至略軟

2.將打好的蛋液倒入鍋中,小火煎至半熟後,以筷子拌炒

3.拌炒時加少許鹽調味

4.拌炒至蛋熟透或是自己想要的熟度即可盛盤食用

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *