小孩超愛吃的燉飯料理，其實一點都不難，一鍋到底可以省掉好多時間，也可以少洗好多鍋碗，真的超方便的，最重要的是，不知道要煮什麼，或冰箱剩下簡單食材時，這真的是一道超方便的清冰箱料理呀！
懶人燉飯 食材
洋蔥半顆切丁
玉米筍切片
毛豆少許
碎絞肉少許
鹽巴少許
昆布高湯
白米(洗淨瀝水後先冰凍庫，烹煮時可加快軟化速度)
基本上食材就是冰箱有什麼加什麼，或喜歡吃的食材都可以加；這天蜜豆莎是清冰箱，所以就利用冰箱剩於的食材來料理。
★蜜豆莎這天煮了2杯半的米，搭配約1200cc的高湯及約500cc的鮮奶；煮出來的奶味沒有很重，大家可以依口味喜好調整比例。
懶人燉飯 料理步驟
1.熱鍋加油，下洋蔥丁炒香，再下絞肉炒至半熟。
2.將米及其它食材放入拌炒，並加入約1/3的昆布高湯煮至收汁。
3.再將剩餘高湯倒入鍋內並加少許鹽巴調味，加蓋悶煮約6分鐘。
(如不確定高湯份量，就以淹蓋過所有食材為標準)
4.湯汁被米飯收乾後，開蓋再倒入鮮奶，以小火煮至收汁。
(如果喜歡奶味重一點的人，可以多加點鮮奶，湯汁收的差不多時，記得試一下米飯的軟硬度和調味)
5.米飯將鮮奶及湯汁收完後，燉飯也就完成嚕~
如果喜歡吃軟一點口感的，可以再多加點湯汁或牛奶煨煮；另外也可以在起鍋前拌入起司，味道會更香濃唷！
最後盛盤即可上桌嚕！
我自己是在盛盤後會再舖一片起司，不過這天拍照加整理東西，舖上起司時飯已經不夠熱了，沒辦法拍漂亮的融化起司照給你們看；而且這張照片拍起來也不夠漂亮。(我承認這張照片只是為了現麗莎和卡斯柏的碗XD)
總之呢！燉飯真的是媽媽的好朋友，因為簡單快速又方便，小孩們大多也都愛吃，以我今天清冰箱的食材，白色、綠色、黃色的蔬菜都有，然後還有一點肉和牛奶，再加上起司，根本也是營養又健康呀！如果要再特地準備食材的話，一定可以顏色更漂亮豐富，也更均衡唷！
★蜜豆莎使用的是有塗層的鑄鐵鍋，若是沒塗層的鑄鐵鍋也是可以的，其它鍋具的話的可能要評估一下，只要是可以先炒食材不沾鍋的，應該都可以試看看，不過一般不沾鍋的塗層，可能在翻炒生米時被刮傷，因此較不建議唷！
另外，炎炎夏日不想在廚房流汗，電鍋飯也是媽媽們的好朋友唷！
食譜請看：
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