蜂蜜入菜好美味 三道蜂蜜料理食譜一次看 @尋蜜趣高山野萃蜂蜜

炎熱的夏天,最需要的就是補充水份,但是我不太愛白開水的味道,所以習慣會在水裡加些蜂蜜增加一點甜味和香氣,墨墨也特別喜歡喝這樣的水。

還記得墨墨有陣子不太愛喝水,我泡了一小杯蜂蜜水給他,沒兩下馬上喝光光,還吵著要續杯,後來我都會在他水壺裡加很少量的蜂蜜,喝起來沒有甜,但是有蜂蜜的香氣,這樣他也非常喜歡。
後來雖然沒有每天讓他喝蜂蜜水,不過偶爾說要泡蜂蜜水時,他都特別開心。

去年夏天首次嘗試做了蜜漬檸檬,原本還擔心會不會很麻煩,沒想到做法非常簡單,而且也很好吃,泡上冰涼的水也好好喝啊~

蜂蜜除了泡成蜂蜜水之外,最棒的是他還能入菜,做成各種美味的料理唷!

今天就讓我來分享一下自己特別喜歡而且又的幾道蜂蜜料理給大家吧~

本文與尋蜜趣合作,料理食譜及心得皆為本人親自撰寫且為實際心得

蜂蜜爆米花

最近常常晚上都在瘋世足看球賽,爆米花當然是最好的零食啊!自己在家爆米花不僅省錢也方便,還可以做自己喜歡的口味,像我以前只喜歡吃鹹味的,因為甜奶油口味對我來說真的覺得太膩,但沒想到試了蜂蜜口味的爆米花,完全合我胃口耶,因為蜂蜜的甜就是很清香,也不會膩口,真的忍不住讓我一口接一口。

1.起鍋熱油後將乾燥玉米粒放入鍋中。

2.第一顆爆米花爆出來後蓋上鍋蓋,持續搖晃鍋子。

3.待玉米粒完全爆開後,關火開蓋。

4.淋上蜂蜜拌勻,就完成嚕!

詳細做法請看→自製蜂蜜爆米花

 

美味鬆餅DIY

用鬆餅機或平底鍋做出的鬆餅,淋上香甜美味的蜂蜜,甜蜜的滋味大人小孩都愛,加上玉米脆片和各式果乾,創造出更多層次的口感及風味,喜歡吃鬆餅的人一定要試試看。

做法:

1.依照鬆餅粉比例調勻麵糊(每個牌子的比例不太一樣)。

2.鬆餅機預熱完畢後倒入麵糊。

3.閤蓋後等待約6~8分鐘即可開蓋盛盤(時間可依個人習慣口感調整)。

4.依個人喜好加入水果、果乾、玉米脆片等食材,淋上蜂蜜醬就完成嚕。

詳細做法請看→在家做出早午餐店的美味鬆餅

 

蜜汁雞腿(免醃版)

蜜汁雞腿鹹鹹甜甜的好滋味,真的是大人小孩都愛,免醃的做法出菜更快速,有時候當成懶人快速料理也很方便,重點是光蜜汁雞腿這道料理,就夠扒完一碗飯了。

做法

1.雞腿入鍋,雞皮面朝下乾煎至逼出油脂。

2.加入薑末炒香,再加入砂糖。

3.砂糖略融時加入醬油、開水,蓋鍋煨煮三分鐘。

4.翻面後再煮約一分鐘至醬汁收稠。

5.雞腿起鍋後,將蜂蜜倒入鍋內,利用鍋中餘溫拌勻醬汁。

6.淋上蜜醬汁再撒上白芝麻即完成。

詳細做法請看→免醃版 蜜汁雞腿 快速上菜

 

蜂蜜入菜小知識:

蜂蜜經過高溫加熱後,並不會產身對身體有害的成份,所以可以安心的使用蜂蜜來做料理唷!

不過,蜂蜜中的酵素和部分營養素,會因為高溫烹煮而流失,因此蜜豆莎都是儘量採用關火後,再用餘溫來料理蜂蜜食材的方式,這樣不僅可以突顯蜂蜜的香甜,也能保留更多蜂蜜的酵素和營養唷!

 

蜂蜜推薦 尋蜜趣 高山野萃蜂蜜

這次分享的三道料理,都是採用尋蜜趣的高山野萃蜂蜜,採集屏東三地門山區的花蜜,因此蜂蜜中帶有令我著迷的清香,真的不誇張,以前買別牌的蜂蜜,聞都來都是覺得香香甜甜的,但是這款是淡淡的花香,很清新的感覺,我個人真的很喜歡。

而且尋蜜趣的蜂蜜,在去年還獲得了「亞太無添加美食獎」,只保留蜂蜜本身天然的風味,完全不添加任何不必要的添加物,讓我們食的安心,也吃的健康。

幾道料理做下來,覺得尋蜜趣的蜂蜜,不會過甜過膩,很適合做甜點;而他的清新香氣和淡淡的甜蜜,加入鹹食當中,更突顯蜂蜜的香氣,用來做蜜汁料理真的大推,超級下飯,而且令人回味無窮呢!

今年夏天,就跟著蜜豆莎一起做做蜂蜜料理,保證開胃又開心唷^^

 

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