蜜汁雞腿 不用醃也能超入味的快速料理 十分鐘出餐食譜

蜜汁雞腿是一道簡單方便又快速的懶人料理,重要的是大人小孩都愛,光一份蜜汁雞腿,就可以扒掉不少白飯了!

這次要分享的做法比較特別,是免醃版的蜜汁雞腿,因為網路上有些食譜是需要先醃的,我之前也有試過先將雞腿肉醃過再下鍋煎的方法,但是因為醃過的雞腿肉上有醬汁,如果火候和時間控制不佳,很容易就焦掉了(上次就是一個轉身幫墨墨拿個玩具回來就焦了XD),而且因為醃肉至少需要一小時才會比較入味,有時候臨時想吃就沒辦法立刻煮;所以後來找到這個不用醃就能快速出菜的料理方式,剛好家裡又有新入手的尋蜜趣蜂蜜,就迫不及待立刻來試嚕!

蜜汁雞腿 食材:

去骨雞腿肉2支

薑末少許

糖(一大匙)

醬油(一大匙)

開水(200cc)

蜂蜜(一大匙)

白芝麻少許

📌吳秉承師傅原食譜有兩大匙米酒,因為我要煮給小孩吃,所以自己將米酒拿掉,如果是大人要吃的話,可以把米酒的比例也加進去,會更香唷!

TIPS.雞腿事先斷筋處理肉質會更軟嫩唷!

蜜汁雞腿 做法:

1.將雞腿皮朝下放至鍋中煎約一分鐘後翻面。

★鍋中不必加油,乾煎逼出雞皮的油即可;因為雞皮真的很多油,如果怕太油,可以事先將雞皮內側多餘的油脂用刀子刮除。

2.依序加入薑末、糖、醬油,最後加入約200cc開水。

★薑末放入鍋中略炒出香味後即可放糖,待糖開始融化後,加入醬油及開水。

3.蓋上鍋蓋開大火煮約3分鐘,雞腿翻面再煮一分鐘,醬汁收到稠狀後即可將雞腿肉起鍋擺盤。

★兩面煮到上色後,醬汁可依個人習慣調整濃稠度。

4.蜂蜜倒入鍋中與剩餘醬汁拌勻,調勻後淋在已擺盤的雞腿肉上。

不需開火,直接利用鍋中餘溫調勻蜂蜜即可。

5.最後再撒上少許白芝麻就完成免醃版的蜜汁雞腿嚕。

是不是超級簡單又方便的做法呢?大家也來試試看吧!

平常中午因為墨墨去上課,有時候我和墨拔就比較簡單吃,像是這天我也沒再弄其它配菜,光蜜汁雞腿配上白飯,就吃的超滿足,鹹甜帶香的醬汁,連我自己都忍不住誇獎自己怎麼能煮的這麼好吃XD,材料簡單,做法更容易,直接立馬存入我的懶人料理大全中,以後隨時要煮都可以。

這個免醃版的蜜汁雞腿太好吃了,我打算下次用同樣的調味方式來試試看蜜汁燒肉片之類的,應該也很好吃吧。

蜜汁雞腿料理影音版

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